Home
Rubrieken
De boer op
Historie en toekomst van een familiebedrijf!

Historie en toekomst van een familiebedrijf!

Al bijna drie eeuwen lang staat Boerderij Wansink aan de Zutphenseweg in Laren. Op een vrijdagochtend in april spreken we de huidige bewoners: vader Henk (61) en zoon/opvolger Ruud (26). Aan de keukentafel, en vervolgens tijdens een wandeling over het erf, volgt een ontspannen gesprek over de rijke historie van hun boerenbedrijf en de uitdagingen voor de toekomst.

Wederopbouwboerderij 
Henk: “De huidige boerderij stamt uit 1947, het is een wederopbouwboerderij. Toen de Tweede Wereldoorlog ten einde kwam staken de Duitse bezetters de rieten daken van diverse boerderijen in de omgeving in brand. Met de rookontwikkeling probeerden ze hun vluchtroute te maskeren. De boerderij is volledig afgebrand en waarna er uiteindelijk deze huidige boerderij voor in de plaats is gekomen” Vader en zoon vertellen hoe de boerderij zich door de jaren heen heeft ontwikkeld, van een gemengd bedrijf tot een gespecialiseerde aardappelboerderij, zij het pas de laatste 30 à 40 jaar. "Ruud is de tiende generatie Wansink hier op de boerderij. Hij is de toekomst van ons bedrijf", aldus Henk.

Duurzaamheid in de praktijk: Van grond tot verpakking 
Wanneer wij over de toekomst spreken vult Ruud zijn vader aan. "Hoewel ik momenteel nog vier dagen in de week werk als teeltadviseur is mijn doel om op termijn de boerderij volledig van mijn vader over te nemen”, stelt Ruud. “De uitdagingen voor iedere jonge boer liggen op het vlak van milieu, leefbaarheid en duurzaamheid. Daar maken wij op ons bedrijf ook stappen mee. We werken bijvoorbeeld nauw samen met lokale veehouders om grond uit te ruilen en verbouwen graan als rustgewas”. Ruud legt uit hoe ze één keer in de vier jaar aardappels op een perceel telen om de grond gezond te houden. Ze verbouwen aardappelrassen die minder bespoten hoeven te worden en langs de percelen hebben ze akkerrand gezaaid, speciaal voor bijen en andere nuttige insecten. Maar duurzaamheid strekt zich ook uit tot aan de verkoop. "We hebben gekozen voor dichte papieren zakken", vervolgt Ruud. "Niet alleen om de aardappelen te beschermen, maar ook omdat het ecologisch en volledig recyclebaar is. Dit zorgt voor langere houdbaarheid en past bij ons streven naar milieuvriendelijke oplossingen”.

De betrokkenheid van Ruud bij de agrarische sector beperkt zich niet tot het erf van zijn ouderlijk huis. Als bestuurslid van het Gelders Agrarisch Jongeren Kontakt (GAJK), is Ruud actief bij de toekomst van de Nederlandse agrarische sector. Ruud: “Er komt als jonge boeren veel op ons af en er zijn volop uitdagingen voor de toekomst. Het is belangrijk dat we als jonge boeren actief mee kunnen praten en onze stem laten horen, daarom zet ik mij in het voor het GAJK”. 

Ondanks deze uitdagingen zit het wat betreft vertrouwen in de toekomst zit bij vader en zoon Wansink gelukkig wel snor. Hun recente investering in een nieuwe schuur voor de opslag van friet- en pootaardappelen getuigt van vastberadenheid om te blijven innoveren en verder te bouwen aan hun eeuwenoude familiebedrijf. Ruud wijst hierbij op een groeiende trend wereldwijd: de toenemende vraag naar aardappelen voor friet, gedreven door de toenemende mondiale welvaart en de opkomst van fastfoodketens.

Discussie aan tafel 
Aan de keukentafel ontstaat een grappige en levendige discussie over de vraag: “Wat is de lekkerste aardappel?”. Uiteindelijk gaan de jonge aardappels er met de eer vandoor. Henk haalt ze zelf met de hand van het land. De Wansinks blijken ware connaisseurs en herkennen de verschillende rassen met gemak. Bij het avondeten wordt iedere aardappel beoordeelt op smaak en structuur. 

Wij trekken onze jassen en overalls aan en vervolgen het gesprek tijdens een wandelingetje over het erf. Ruud springt voor de foto op de trekker, terwijl Henk met hond Pelle aan zijn zijde richting het land loopt. We horen de kieviten en het zonnetje prikt er zowaar even door. Even later staat Henk aan de sorteer- en inpakmachine en licht hij toe hoe het verpakkingsproces in zijn werk gaat. Het lijkt voor een buitenstaander toch allemaal best veel werk om een dergelijk bedrijf te bestieren. Een logische vraag lijkt: “Hebben jullie nog extra hulp of medewerkers?” Niet blijkt echter minder waar. “Eigenlijk niet, we doen vrijwel alles met zijn tweeën. Tijdens het seizoen krijgen we wel wat hulp van de loonwerker”, antwoord Ruud.

Regionale verbondenheid 
Voor Henk en Ruud is de lokale gemeenschap en de verbinding met de regio belangrijk. Aardappels zijn aan huis te koop en worden geleverd aan lokale en regionale supermarkten. Dit wordt voor een deel door Wansink gedaan en men werkt samen met een coöperatie uit Deventer.  Voor een boerenbedrijf met een sterke regionale binding kan een aardappelras uit de omgeving natuurlijk niet ontbreken. Eén van de aardappelen die verkrijgbaar is in de winkel aan huis is de Menopper. Vernoemd naar landgoed De Menop in Bathmen en speciaal ontwikkeld voor de Sallandse/Achterhoekse zandgronden door een aardappelkweker uit de buurt. De Menopper kenmerkt zich door een volle smaak en is “boterzacht”, aldus Henk. De winkel aan huis is een zelfbedieningswinkel. “Er zijn mensen die het prettig vinden om op zo’n manier aardappels te kopen. Even snel naar binnen en dan snel weer weg. Andere klanten moeten letterlijk en figuurlijk toch een drempel over, omdat de zelfbedieningswinkel echt in een de boerderij gevestigd is”, aldus Ruud. De opzet van de winkel past bij Wansink: eerlijke producten rechtstreeks van het land en Achterhoeks vertrouwen in de omgeving met een bakje met wisselgeld naast de weegschaal. De zelfbedieningswinkel is altijd geopend. Henk: “We blijven er niet voor thuis”.

Fotografie • @shotsbyroos