Wouter & Pablo - Beleefboerderij De kleine Carrousel
Sinds 2019 zijn Wouter Hoving (35) en Pablo Castro (38), samen met Hilde en Mayke, eigenaren van Beleefboerderij De kleine Carrousel. Naast eigenaren zijn zij zwagers en wonen zij met hun gezinnen op de beleefboerderij.
08.00 uur: De werkdag start! Wouter brengt de twee jongste kinderen naar opa en oma, daarna rijdt hij langs de horecagroothandel om de laatste bestellingen op te halen en vervolgens langs de Welkoop om het dierenvoer te bestellen. Pablo brengt ondertussen zijn oudste dochter naar school en begint daarna met het voeren van de paarden en het schoonmaken van hun stallen.
09.00 uur: De leerlingen van VSO de Triviant arriveren met hun stagebegeleiders. Zij lopen stage op de beleefboerderij en richten zich eerst op het voeren van de dieren. Wouter en Pablo nemen samen met hen de taken van de dag door en geven tips tijdens de werkzaamheden. Na een half uur gaat Wouter samen met een leerling richting horeca; hij start de apparatuur op en maakt het terras klaar.
10.00 uur: De beleefboerderij is geopend voor gasten en het eerste gezinnetje komt al aanlopen. Wouter ontvangt gasten, neemt bestellingen op het terras op en begint ondertussen met de binnengekomen e-mails. De dierenarts arriveert, het is tijd om de lammetjes te enten tegen Q-koorts. Pablo assisteert de dierenarts hierbij.
12.00 uur: Na een snelle douche komt Pablo naar de horeca. Hij zal de keukenbestellingen voor zijn rekening nemen, terwijl Wouter de bediening aan de bar en op het terras op zich neemt. Na de lunchpiek heeft Pablo tijd om in de keuken empanadas te maken. De vulling staat al een dag te trekken, nu is het tijd om ze te vouwen!
15.30 uur: Het is tijd voor de voerronde voor kleine dieren. Pablo loopt deze ronde en controleert of alle dieren er nog goed bij staan. Wouter gaat verder met de administratie en bestellingen op het terras.
17.00 uur: Tijd om voor thuis te koken! De kinderen worden thuis gebracht en de gezinnen gaan samen eten. Daarna is het even tijd om nog buiten te spelen met de kinderen en om ze klaar te maken om naar bed te gaan.
19.30 uur: De kinderen liggen op bed, Pablo gaat nog naar zijn paarden en traint twee van hen. Wouter stapt op de grasmaaier en begint de grote speelweide te maaien.
21.30 uur: Tijd voor een drankje in de tuin samen met Mayke en Hilde!
Fotografie: Ovii • Britt Haarman
